乌米饭做法大全家常做法(乌米饭做法大全家常做法视频)

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本文目录

1. 龙虾的全龙做法家庭版
2. 小龙虾家常做法
3. 海龙虾三种家常做法

龙虾的做法家庭版

步骤/方式1

小龙虾洗净去掉头

步骤/方式2

准备郫县豆瓣酱

步骤/方式3

姜，蒜切片

步骤/方式4

准备花椒 
，家常大料，做法香叶

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

倒入调料煸香，视频放入豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油为止

步骤/方式8

倒入黄酒 ，龙虾黄瓜 
，家大全十五分钟左右出锅

步骤/方式9

撒香菜

步骤/方式10

出锅

小龙虾家常做法

1、全龙原料准备 ：小龙虾两斤 ，姜五片 ，蚝油1勺
 ，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量，花椒一把 ，麻椒一把，醋少许。

2、将小龙虾去须 、腿、虾线
、虾尾，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净。

3、锅中烧热油加姜片 ，蒜
，花椒，麻椒 ，注意小火，否则易糊。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水
，再放入其他调料 ，尝味调节
，煮入味即可。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克 ，大虾12只约重350克，净西兰花150克
 ，炸腰果100克，露笋粒40克，红萝卜粒40克
，姜米
、蒜茸、葱榄各5克，蛋黄15克，面包糠50克 ，绍酒10克
，芡汤20克，湿粉16克 ，胡椒粉 、麻油适量，生油100克
。做法1 、将龙虾留头  、尾起肉
，洗净切粒腌好待用 。大虾从尾部破开两边 ，但不破头，洗净。

2 
、将龙虾头
、尾分别定型，滚熟捞起，摆在碟的一端
，用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐  、味精捞匀
，再用蛋黄、湿粉10克拌匀
，拍上面包糠，用生油炸至金黄色捞起 ，在碟的另一端排放为一圈。

3 、烧镬下油
，放入龙虾肉泡油至仅熟 ，倒在笊篱里，随即落姜米 、蒜茸爆香  ，放入已爆熟的露笋粒、红萝卜粒、龙虾肉，用芡汤、湿粉打芡  ，落腰果、葱榄、麻油
 、胡椒粉，加包尾油炒匀放在中间便成 。

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